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冒烤鸭系列    冒烤鸭、冒肥肠、冒鸭肠、冒牛肚、冒素菜等。本系列菜品色泽艳

九个绝密卤肉添加剂？

主料：猪蹄三个调料：冰糖、盐、高度白酒、葱姜卤味包：八角（大料）10克，肉桂5克，白芷3克，丁香4克，小茴香5克，良姜3克，香叶4片，草果1个，清水5斤，糖色做法：1.猪蹄洗净，将拐角细处的猪毛用火烧去刮干净，切斩成大块，在水中浸泡3小时2.用泡猪蹄的时间我们来做糖色和卤水，锅中放少许油，加入冰糖，小火熬煮，先冒大泡，再到小泡，最后不见气泡时就熬好，此时迅速兑入开水，再熬上5分钟即制成糖色3.将炖锅中加5斤清水，放入卤味包中的调料以及葱段姜片，大火烧开，加入之前的糖色，比预期卤好的猪蹄稍深一些为宜。持续煮30分钟卤水便做好了。4.泡好的猪蹄放入冷水锅，加入葱姜白酒，大火烧开去除血沫后捞出，转放入卤水中。小火慢卤1.5个小时，最后半小时再加入盐调味。卤好后关火焖制一晚上，一锅酥烂软糯的猪蹄就卤好了。

熟食品卤菜

三、推荐你做咕咕熊卷饼王，不只有卷饼，还送全套的花式饮品技术，市场上独一无二，开一家火一家，一个月回本没有问题。

五香卤肉刷五香配方？

六不断试4、把瓦煲放在火上加热，开起来后关小火，慢慢的煮，大约需要1个小时到一个半小时之间。在煮了大约半个小时后，要时不时的去翻一下果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干

卤菜怎么做?

学费——800元学期2——4天第五，增加食欲，有益营养。

卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。

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